我们需要明确该日期的农历干支纪年法表示。2025年为丁亥年，农历7月为庚申月，而21日的具体时辰需进一步推算。假设该人出生在午时（即上午11点至下午1点），我们可以根据天干地支的组合来分析其五行属性。
根据天干地支与五行的对应关系，丁亥年的“丁”属火，“亥”中藏有壬水与甲木。而庚申月的“庚”属金，“申”也属金。结合出生时辰的午时，虽然具体时辰的天干未给出，但我们可以根据整体趋势来推断。
对于五行缺什么的分析，我们要综合考虑天干地支的平衡关系。通常来说，五行要达到平衡的状态是金、木、水、火、土都齐全。从该人的生辰来看，主要包含了火、金、水三种元素。具体而言，火的成分由“丁”年所代表，金则由“庚”月和午时中的藏干所体现，而水则由“亥”中所藏的壬水所代表。至于木和土的元素，从单纯的年月日时干支中并未明显体现。
我们可以初步推断，该人五行中可能缺木和土。木代表生长、发展、条理等，土则代表稳定、承载、中和等。这两种元素的缺失可能意味着该人在性格、健康和运势方面会存在一定的倾向性。例如，在性格上可能缺乏坚韧和稳定性；在健康方面可能更易感受到外部环境的变动对身体的直接影响；在事业和运势上，可能需要更多努力和稳定的基础来支撑自己的发展。
这只是基于出生时间的初步推断，命理学是一个复杂而深奥的学问，具体每个人的命运还会受到后天的环境、努力等多种因素的影响。这只是一个大致的参考，而非绝对的定论。对于个人的命运走向，还需要综合考虑多方面的因素进行详细分析和推算。