在中国的传统习俗中，选择一个黄道吉日进行新房装修开工，被认为能够为整个装修过程带来顺利与好运。对于您和爱人而言，根据您的出生日期（1979年3月30日和1983年1月），结合农历五月的天时地利，为您推荐一个适宜的装修开工黄道吉日。
在农历的五月中，根据历法推算，有几个日子是较为吉利的开工日。具体哪一天最适合您，还需结合您和爱人的生辰八字进行详细推算。建议您咨询专业的命理师或风水师，为您量身定制一个最佳的装修开工吉日。
您出生于1979年3月30日，属羊；而您的爱人出生于1983年1月，属猪。根据中国传统的命理学说，羊与猪的组合在农历某些日子里具有相生相旺的效应。选择一个与您二人命理相宜的日子开工，不仅能够确保装修过程的顺利进行，还能为新居带来好运与福气。
在确定了黄道吉日之后，您可以开始着手准备装修事宜。需要注意的是，在装修过程中要遵循安全、环保的原则，选择有信誉的装修公司和材料供应商。根据您的个人喜好和需求进行设计，确保装修效果既符合您的期望又符合黄道吉日的吉祥寓意。
选择一个黄道吉日进行新房装修开工，是中国传统习俗中的一部分。结合您和爱人的生辰八字进行推算，可以为您量身定制一个最佳的装修开工吉日。在装修过程中，不仅要注重美观与实用，还要确保安全与环保。祝您装修顺利，新居早日落成！