根据中国传统命理学，1991年农历二月初二下午5点出生的八字为：辛未年、庚寅月、甲午日、丁酉时。这是基于天干地支纪时法推算得出的。
五行分析
在八字中，天干地支与五行（金、木、水、火、土）相对应。具体到这个八字，我们可以分析如下：
1. 年份辛未，辛属金，未属土，故这一年出生的孩子土金相生。
2. 月份庚寅，庚属金，寅属木，金木交战。
3. 日元甲午，甲属木，午属火，木生火，表明木火相生。
4. 时辰丁酉，丁属火，酉属金，火金相克。
综合来看，这个人的五行以金、木为主，火土次之，水相对较少。
缺什么
根据五行平衡理论，此人命局中相对缺少的是水元素。水代表智慧、流通和变化，因此可以理解为在性格和运势上可能稍显缺乏变通和灵活性。
详细解读
辛金未土之年，出生的人通常性格坚毅、务实，有很强的责任感和使命感。庚寅月表明个性中带有刚强与决断的一面。甲午日则表明此人具有积极向上的精神，富有创造力和行动力。丁酉时则可能表示其思维敏捷，行动迅速。
从五行分布来看，金木旺盛可能意味着此人具有坚实的基础和较强的行动力，但同时也需要注意调节自身情绪，避免过于急躁和冲动。火土的存有为其提供了稳定的支持和温暖的性情。而相对缺水的局面则提示其在人生发展过程中，需要培养更加灵活的思维方式和更强的应变能力。
在实际生活中，五行缺水的表现可能体现在对事物缺乏深度思考和全局观念上。在日常生活中可以通过多接触水元素、学习新的知识和技能等方式来弥补这一不足。