在西方星座体系中，处女座是位于公历8月23日至9月22日之间的星座。如果“1991年9月1日”这一天的农历确实落在了8月下旬至9月中上旬这段时间内，那么按照西方星座的划分，该日出生的人应该是处女座。
处女座的人通常细心、有责任感、注重细节，并且是极富理性思维的。他们往往在组织和规划方面表现出色，具有出色的分析能力。他们也可能因为过于追求完美和注重细节而显得有些吹毛求疵。
值得注意的是，星座的划分并非绝对，人的性格和命运受到多种因素的影响，包括但不限于出生时间、成长环境、教育背景等。虽然可以通过星座了解一些人的性格特点，但不能将其作为判断一个人性格和命运的唯一标准。
通过分析“1991年9月1日”这一天的公历与农历对应关系，我们可以大致推断出当天出生的人的星座是处女座。但同时也要明白，星座只是一种参考，人的性格和命运是多种因素综合作用的结果。