根据中国传统历法及命理学的观点，结合属相与年份的五行相生相克关系，1981年属鸡的人在2025年，有几个日子是较为吉利的领证日子。春季的清明节前后，尤其是农历的三月上旬，对于属鸡的人来说是较为有利的。秋季的国庆节期间，特别是农历的八月下旬至九月上旬也是不错的选择。
在具体的选择上，需要避开农历的七月和正月，因为这两个月份容易受到太岁冲煞的影响。而根据天干地支的组合和五行的匹配，一些特定的日期如农历的三月初初十二等日都是较为吉利的日子。
除了以上的时间选择外，个人的八字命理也是需要考虑的因素。每个人的八字都有其独特的五行属性和运势走向，因此在选择具体领证日期时，还需结合自己的八字进行分析，选择与自己命理相符合的吉日。