根据农历1995年5月1日转换成公历的日期，我们能够确定这是一个金牛座的日期。金牛座的时间跨度通常是从公历的4月20日到5月20日之间。所以，1995年农历5月1日出生的人的星座就是金牛座。
金牛座的人通常性格稳重、务实，善于理财和经营。他们有着强烈的家庭观念和责任感，对于事业和家庭都有很高的追求。他们喜欢稳定的生活，不喜变动，喜欢享受生活的美好和舒适。他们也是非常有耐心和毅力的，能够坚持不懈地追求自己的目标。
在占星学中，每个星座都有其独特的特性和影响力。金牛座的人通常能够充分发挥出自己务实、稳重的特点，在事业和生活中都能够取得不错的成就。每个人的性格和命运都会受到多种因素的影响，星座只是其中的一种参考。